In diesem Jahr haben wir einen Teil unseres Erlöses für das Tierheim in Kitzingen gespendet. 500€ wurden als Baustein für den Neubau übergeben.
500€ für das Tierheim in Kitzingen
Autor: Maria Maak
Workshop-Walnüsse altbekannt und neu entdeckt im Ökohaus in Würzburg
Ideen für einen Aperitif mit Walnüssen bekamen die Teilnehmer des Workshops im Ökohaus des Bund Naturschutz. Nach der Verkostung eines Vin de Noix, einem Walnusswein nach französichem Rezept wurden verschiedene pikante Aufstriche und Kleinigkeiten mit Walnüssen hergestellt. Als süßen Abschluss gab es noch Pralinen aus Walnüssen.
3000€ für die Würzburger Straßenambulanz
Auch den Erlös des Weihnachtsmarktes 2024 haben wir der Würzburger Straßenambulanz von Bruder Tobias gespendet, um Wohnungslose zu unterstützen.
Workshop „Wir knacken jede Nuss“
In der neu eröffneten Umweltstation Kitzinger Land im Alten Hafen Marktsteft vermittelten Doris Lenggrießer und Maria Maak von den Winterhäusern Walnussknackern den interessierten Teilnehmern Wissenswertes rund um die Ernte, Lagerung und Verarbeitung von Walnüssen. Um all die kleinen Köstlichkeiten von Suppe, kleinen Häppchen bis zu Waffeln mit Eis aus schwarzen Nüssen herstellen zu können wurden zunächst fleißig Nüsse geknackt mit unterschiedlichsten Nussknackern. Das Ergebnis war nicht nur optisch ein Genuss.
Bayerischer Biodiversitätspreis
Mit einem 3. Platz beim Wettbewerb „NaturVielfaltBayern 2024 / „Streuobstwiesen – Blühende Obstgärten der Artenvielfalt“ wurde das Netzwerk Streuobst im Maindreieck, an dem auch die Winterhäuser Walnussknacker beteiligt sind, ausgezeichnet. Vergeben wurde der Preis vom Bayrischen Naturschutzfonds.
Auf dem Foto von rechts nach links: Stiftungsvorstand Ulrike Lorenz und die stolzen Preisträger Maria Maak (Winterhäuser Walnussknacker), Harald Biedermann (Realschule am Maindreieck, Ochsenfurt), Anja Menger, Günther Maak, Peter Teufel (alle BN Ortsgruppe Winterhausen-Sommerhausen)
Besuch im Walnussdorf Sammenheim
Wir wollten uns mal anschauen, wie die Profis Walnüsse knacken und haben einen Ausflug ins Walnussdorf Sammenheim in Mittelfranken gemacht. Schon beim Betreten des Samenheimer Nusshauses hörten wir die große Walnussknackmaschine, wegen der wir gekommen waren. Wir waren schwer beeindruckt. Elegant werden die Nüsse in drei Reihen über eine Kette nach oben befördert, angeknackt, über ein Förderband weiter transportiert, nochmals geknackt und mit Hilfe von Luft von den Schalen befreit. Wir hätten nicht gedacht, dass eine Maschine es schafft, die Nusskerne doch weitgehend von Schalen und sogar von den dünnen Zwischenhäutchen zu lösen. Trotzdem stehen noch vier Leute am Band und sortieren nach. Während wir in der letzten Saison knapp 100kg Nüsse geknackt haben verarbeiten die Sammenheimer in manchen Jahren bis zu 12 Tonnen. Die Nüsse werden überwiegend zu Öl verarbeitet mit der eigenen Ölpresse. Unglaublich, was die Aktiven der Genossenschaft „Gelbe Bürg“ hier mit großer Leidenschaft seit vielen Jahren leisten. Es zeigt, dass die Verwertung heimischer Walnüsse auch professionell möglich ist.
Weitere Infos unter https://www.gelbe-buerg.de/
Genussschätze Bayern-wir sind dabei
Die heimische Walnuss wurde jetzt bei den Genuss Schätzen Bayern aufgenommen zusammen mit Säften, Edelbränden, Käse und Premiumfleisch.
Neben der Gelben Bürg und dem Inntalnuss Walnusswerk sind auch die Winterhäuser Walnussknacker Partner dieses Projektes.
Fensterverkauf erfolgreich
Unter Einhaltung der Coronaregeln haben wir am Samstag und Sonntag die bestellten Waren im Wachhäuschen in Winterhausen ausgegeben.
Eine kleine Auswahl an Produkten gibt es noch. Diese können noch bis Samstag, 4.12. bestellt werden.
Walnussspezialitäten nur auf Vorbestellung
Aufgrund der aktuellen Coronaverordnungen haben wir beschlossen, uns doch nicht am Winterhäuser Adventsbummel zu beteiligen.
Damit Sie trotzdem unsere Walnussspezialitäten kaufen und damit die Arbeit der 
Klinikclowns Lachtränen e.V.
unterstützen können bieten wir Ihnen einen Verkauf mit Vorbestellung und Abholung an.
Näheres finden Sie hier
Letzte Ernte
Der Walnussschmaus
So komm, du lieber Sonnenschein,
Lass unsre Nüsse gut gedeih’n!
Und wenn sie reif geworden sind,
Dann komm und wehe, lieber Wind!
Komm, Wind, und schüttle jeden Ast
Und lad‘ uns alle samt zu Gast!
Dann eilen wir zum Haus hinaus
Und halten einen Walnussschmaus.
Frei nach Hoffmann von Fallersleben